Quando a Tia vai para a Cozinha...

Bolo de Caramelo

2008-05-06T12:00:00.004+01:00

Bem, há muito que não partilhavamos nada convosco, por isso lembrei-me de deixar aqui uma receita que nos foi envia pela Dunia para o nosso mail quandoatiavaiparaacozinha@gmail.com.

Embora já tenhamos recebido esta receita em Março estava à espera de poder experimentá-la e depois deixá-la aqui... Mas pronto, já cá está!

A receita do Pudim de Côco, que a Dunia também no enviou, essa fica para outro dia! ;)

Ingredientes:

2 Chávenas de açúcar;
2 Chávenas de farinha;
6 Ovos;
1 Chávena de leite;
1 Chávena de óleo;
Meio frasco de caramelo.

Preparação:

Bate-se o açúcar com as gemas.
Batem-se as claras em castelo e incorpora-se no preparado anterior.
Em seguida junta-se a farinha, o óleo e o leite e bate-se. Por fim junta-se o caramelo e leva-se ao forno.

Segredo de Chocolate

2008-03-30T22:38:00.004+01:00

Ingredientes:

7 ovos

7 colheres de sopa de açucar

7 colheres de chocolate em pó

4 colheres de sopa de óleo

4 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

100g de côco ralado

Preparação:

Bata todos os ingrediente no liquidificador, ou com a varinha mágica.

Leve ao forno, em forma untada, durante 40 minutos a 180º.

Nota: Se quiser dar um toque especial a este bolo tão docinho e simples... Deixe arrefecer, divida o bolo em duas camadas e barre com doce de framboesa.
De todas as coberturas que já experimentei a que liga melhor com este bolo é, sem dúvida, chantili.

Mousse de Ananás

2008-03-30T22:25:00.004+01:00

Sim, repararam bem, faz-se exactamente da mesma forma que a Mousse de Morango. ;D

Ingredientes:

1 embalagem de gelatina de ananás
1 lata de ananás em calda
1 lata de leite condensado.

Preparação:

Prepare a gelatina, conforme as instruções da embalagem.
De seguida misture o ananás e o leite condensado, bata no liquidificador ou com a varinha mágica.
Coloque numa taça grande ou em pequenas taças e leve ao frigorífico, sirva fria.

Esparguete com Frango, Cogumelos e Chouriço

2008-03-24T14:37:00.004Z

Esta receita é ideal para aproveitar frango...

Ingredientes: (p/ 4 pessoas)

Esparguete q.b.
Frango q.b.
1 lata de cogumelos
1 chouriço
Queijo ralado mozzarella
Alho em pó e Pimenta q.d.
Azeite q.b.
Leite q.b.

Preparação:

Coza o esparguete, parta o chouriço em pedacinhos e desfie o frango, reserve.
Numa frigideira, salteie o chouriço e os cogumelos em azeite.
De seguida junte o frango, o leite e o queijo, tempere com o alho em pó e a pimenta.
Quando o molho estiver suficientemente grosso, junte tudo ao esparguete (já escorrido) e sirva com queijo ralado por cima.

Nota: Se tiver tempo, não deixe de levar ao forno a gratinar, o prato fica muito melhor!

Pescada no Forno

2008-03-22T19:33:00.003Z

Ingredientes (p/ 4 pessoas):

1 kg de pescada , em postas ou filetes
1 cebola
2 dentes de alho
1 raminho de coentros
1 dl de vinho branco
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coloque a pescada num tabuleiro e tempere com sal e pimenta.
Regue- a com o vinho branco e o azeite.
Coloque, por cima das postas/filetes, a cebola, o alho e os coentros bem picados.
Por fim, leve ao forno a assar.
Acompanhe com arroz branco.

Nota: Ao invés do arroz, ou a acompanhá-lo, sirva este prato com batatinhas assadas no mesmo tabuleiro da pescada.

Mousse de Morango

2008-03-21T21:35:00.003Z

Ingredientes:

1 embalagem de gelatina de morango

500g de morangos

1 lata de leite condensado

Preparação:

Prepare a gelatina, conforme as instruções da embalagem.

De seguida misture os morangos e o leite condensado, bata no liquidificador ou com a varinha mágica.

Coloque numa taça grande ou em pequenas taças e leve ao frigorífico, sirva fria.

"Caldeirada" de Batatas Fritas e Salsichas

2008-03-19T14:54:00.005Z

Em criança, adorava quando a minha mãe fazia esta receita, hoje continuo a adorar porque além de saborosa não me leva muito tempo na cozinha nem me faz sujar muita loiça! Hehehe!

Ingredientes (p/ 4 pessoas):

Batatas para fritas
1 lata de 8 salsichas
1 cebola
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
Polpa de tomate
Azeite
Sal q.b.
Alho em pó, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

Enquanto frita as batatas, pique a cebola, corte o pimento em fatias finas e as salsichas às rodelas.
Reserve o pimento e as salcichas e, numa panela larga, aloure a cebola em azeite.
Depois acrescente a polpa de tomate e deixe engrossar.
De seguida, acrescente 1 copo de água e triture tudo com a varinha mágica.
Leve ao lume, novamente e acrescente o pimento e tempere com o sal, a noz moscada, a pimenta e o alho em pó.
Quando o pimento estiver suficientemente cozido, misture as batatas e as salsichas envolvendo bem.
Sirva com azeitonas pretas, decorando o prato/travessa e acompanhe com uma salada a seu gosto.

Coscorões

2008-03-18T15:19:00.009Z

Ingredientes:

1/2 dl de Azeite
Sumo de 2 Laranjas
500 gr de farinha de trigo
3 Ovos
Açucar e canela q.b.
Óleo q.b.

Preparação:

Na batedeira ponha a bater os ovos com o sumo de laranja e o azeite, muito bem batidos.
Coloque a farinha em cima da pedra da mesa, faça-lhe uma cavidade ao centro e deite aí o batido dos ovos com o azeite e o sumo de laranja.
Amasse bem até obter uma massa mole e moldável, para ser esticada com o rolo da massa.
Faça uma bola com a massa e deixe-a descansar 2 Horas.
Polvilhe a pedra da mesa com farinha e estenda a massa com a espessura de 1 milimetro, corte rectângulos e com a carretinha faça em casa coscorão dois cortes no sentido do comprimento (experimente usar um pires ou um copo como molde para fazer novas formas).
Frite os coscorões em óleo, escorra passando-as de seguida por uma mistura de açucar e canela.

Bolo de Chocolate da Vera

2008-03-18T14:55:00.006Z

Ingredientes:

1 pacote de cacau
4 ovos
Farinha (para bolos)
Margarina
Açúcar
1 pacote de natas

Confecção:
Em primeiro lugar, há que pesar os ovos para se saber qual a quantidade farinha, margarina e açúcar. Depois, juntar ao cacau, os ovos, a farinha, a margarina e o açúcar (em peso igual ao dos ovos) e bater tudo muito bem. Depois de tudo batido, verifica-se se o doce está gosto. Por fim, juntam-se as natas e envolve-se tudo, levar ao forno a 200º.